アプリコットジャムの仕込み
藍ちゃん、US女子オープン、
残念でしたね。
いつか優勝してくれる日を待ち望んで
遠く日本からこれからもエールと念(?!)を送ろっと。
さて、去年の今頃作ったアプリコットジャム。
多田先生の講習会で習ったチョコレートケーキに使ったら、
とても評判が良く、先週生協で企画があったので、
早速注文しておいた。
届いたアプリコット3パック（1.5kg）を昨夜遅く仕込んだ。
アプリコットも桃と同じ方法ですると、ロスが少なくキレイに剥ける。
が、困るのは、アクが意外と強くて指先に付く事。
（オイシイ物を作るには多少の犠牲もまぁ仕方無いか・・・。）
出来上がりをボウルに移し、熱い間にラップを密着させてかけ、
そのまま朝まで冷ましておいた。
さっき、煮沸消毒したガラス瓶に入れ、今から湯煎にかけて
真空状態にする予定。
出来上がりが1300g弱なので、これでチョコレートケーキ5台分は確保した！
ゴルフ教室の受付嬢Oさんが、この自家製のコンフィチュールを使った
チョコレートケーキを誰よりも待ち望んでいらっしゃるのだ。
やりましたよ！ これで秋には注文を受けつけられますよ♪
ところで、冒頭の画像の粗悪さが気になるところ。
(７月７日にカードリーダーでデジカメの画像を取り込み、
携帯で撮った画像と差し替えました。）
昨夜、ニコンのデジカメで撮影し、PCに取り込もうとしたらUSBのエラーが出、
仕方なく携帯で撮った画像なのデス。
今朝、もう一度試そうとしたら、USBのカメラ側の接続部分に歯型が!!!!
あーあ、竜馬かギャオンが噛んだみたい・・・・。うぇーん。
8月8日の多田先生の講習会までに何とかしなければ！
前回の故障（2、3年前）も、同じパーツがダメになってた。
取り敢えず、心斎橋にあるニコンのサポートセンターに持って行き、
見積もりを出して貰おう。
この時期出費(?!)が多いので、なるべく安く収まりますよーに。
って、今調べたら、ニコンサービスセンター(ニコンプラザ大阪）は、
心斎橋から西梅田のヒルトンプラザに移転したみたいです。
追記：出来上がったチョコレート用コンフィチュールです。
冷めるまで、こんな風に逆さまにして
置いておきます。
