2008バレンタインデー用チョコ完成

今年のチョコが完成した。
去年はちょっと頑張り過ぎたので、
今年は、トリュフ・チョコマカロン・マンディアン（ダーク＆ホワイト）
オランジュ・塩味チョコタフィーの5種類。
ここにはアップしていないが、
生チョコも2x2cmのものを80個作った。
こちらも意外と好評。
テンパリングをしなくて済むので、
今回配れなかった友チョコをもう一度作ろうと思う。

　
40セット以上作るので、こんな風に簡単ラッピング。
が、ラッピングするだけでも2時間掛かってしまった。
勿論40人に配る訳ではなく、大口(?!)の配送先が2軒あるので、
後は、ゴルフ教室や、お世話になっている接骨院、ブティック、
それに実家と義父用。
で、夫用だけは、いつもボックスでプレゼントするようにしている。
（これ位は、他と少しだけ差を付けておかないと・・・。）

今回初めて作ったのは、チョコタフィー。
どこまで塩味を利かせていいか迷ったが、
生協のMさんに試食して貰ったら、後を引く美味しさとのこと。
もう少し滑らかさがあればと思うが、どんな配合にしていいか分からないので、
機会があれば、3月の多田シェフの講習会で訊いてみようと思う。

それから、今年はボンボンショコラを作らなかったので、
余裕を持ってチョコ作りが出来、オランジュの下準備を除けば、
4日で完成したので、来年もこのラインアップで行こうと思っている。
因みに、去年のチョコはこんな感じ。

チョコ作りも無事終了し、これで、確定申告の準備に掛かれる。　ほっ。