久しぶりのショートケーキ

昨日の午後2時半頃、アキコから電話があった。
「お母さん、今日の6時半頃迄時間ある？」
「なんで？」
「chikaがスポンジケーキの作り方教えて欲しいって。」
「じゃあ、3時半以降に来てって伝えて。」
ということで、彼女が来るまでに夕食の買い物を済ませ、
すぐに始められるように、各材料を計り、型に紙を敷いて彼女を待っていた。

午後4時にchikaが来た。
アキコや彼女の電話の説明では要領を得なかったが、
詳しく聞いてみると、その日午後6時までに
スポンジケーキではなく、ホールケーキを完成させたいとのこと。
自宅でスポンジケーキを焼いて、バースデイケーキを作るつもりだったが、
スポンジの段階で、見事撃沈したらしい。
（私のレシピ通りにすれば、簡単に作られると思っていたらしい。
多分、スポンジケーキを焼くのは初めてって聞いたけど・・・。なんと大胆な・・・。）

ケーキを焼いている時間を利用して、彼女は近くのスーパーに苺と生クリームを、
いつも私が利用している「あわじや」さんに、
誕生日用(HAPPYBIRTHDAYの一文字ずつのローマ字を模った）のロウソクを買いに行った。
デコレーションした後、クレームシャンティを落ち着かせるための時間を30分と見込むと、
焼き上がったスポンジケーキを冷まし、ショートケーキに仕上げる時間は1時間しかない。
苺をカットし、クリームをホイップしたり、洗い物など、2人で分業しながら、
バースデイケーキは何とか時間内に無事完成した。ほっ。
午後6時過ぎ、手にケーキの箱を持って、chikaは我が家を後にした。

で、冒頭のケーキ。（少しピンボケですが）
昨日作ったケーキが脳裏から離れず、
今日、我が家用に、お昼から久しぶりにショートケーキを作った。
出来上がりを、夕食前に試食すると、ふわっふわっのショートケーキだった。
やっぱ、美味しいです。出来立ては。
もう少しして、ケーキが入るスペースが胃にできたら、
美味しいコーヒーで、デザートタイムです。

※クレームシャンティが少し苦手だなーという方でも、
　生クリーム（乳脂肪35～40%）に対して1割のグラニュー糖と、
　コアントロー（生クリーム200ccに対して15cc位）でホイップすれば、
　上品な甘さのクリームになって、食べやすいと思います。