自分用チョコ

今年のチョコは、その殆どが
プレゼント用になってしまったので、
残っているチョコにカレボーのスイートチョコ1.5kgを買い足して、
自分用のチョコを土曜から2日掛りで作った。
今回はマンディアン、トリュフ、オランジュ、
アプリコットゼリーチョコ（センターは前回作ったものを冷凍保存していた）、
カフェ（金箔で飾っているチョコ。こちらも少しだけ残っていたものを冷凍していた）、
ドライアプリコットのチョコ掛け、ラズベリー（ハート型チョコ）、雪いちごの8種類。

オランジュは、前回作った和歌山産のネーブルオレンジが3個残っていたので、
少し多めにシロップ漬けを作った。
これ、大好きなんだなー。
初めてオランジュショコラを食べたのが、オペラ座近くのメゾン・デュ・ショコラのもの。
サンプルに頂いたのがとても美味しかった。
オレンジピールの棒状のものをチョコ掛けしてあり、
オレンジの酸っぱさと苦味＆甘味が、ダークチョコの程良い甘さに包まれて
ベストパートナーと言ったところ。

そう言えば、2月4日放送のウルルン滞在記で、
メゾン・デュ・ショコラの工房が紹介されていた。
フランスのチョコレート界を変えたとも言われるお店で、
創業者で、未だ現役で数々のボンボンショコラを考案されているロベール・ランクスさんも
登場されていた。
番組で紹介されていた彼のレモン味のボンボンショコラは来年チャレンジできれば、と思う。

さて、冒頭のチョコレート。
こんなにたくさんのチョコを一人で？と思われるかもしれないが、
毎日少しずつ食べようと思う。　　ああ、し・あ・わ・せ。