蓮根の肉詰めステーキ
美味しそうだなーと思ったら
すぐに作りたくなる性格で、
「ちちんぷいぷい」のキッチンコーナーで紹介していた
「蓮根の肉詰めステーキ」を2日後に作ってみた。
夫に好評で、しかも簡単レシピ。
レシピでは省略されていたが、蓮根にミンチを詰めるには、
ボウルの中のミンチに蓮根をぎゅっぎゅ何度か押し付けるようにし、
穴から押し出されてくる余分なミンチを手で擦り切るようにして取り除くと簡単。
（TVではそんな風に作っていました。）
レシピの写真は貝割れ大根と白髪ねぎを少しだけ盛り付けているが
たっぷりの方が美味しい。
因みにこちらは、
少し前の東京Vシュラン2で紹介していたお好み焼き。
ふわふわお好み焼に貝割れ大根と焼いたトントロをのせたもの。
トントロはどうか分からないが、
貝割れはお好み焼きに（わたし的には）合っていたと思う。
（夫はそうでもなかったらしい。）
※肉詰めステーキ用のミンチ200ｇは蓮根の分量からするとやや多い。
が、少ないと詰めにくいので、余ったミンチを肉団子にして、
蓮根ステーキと一緒に焼いて、Ａの調味料を絡めて
照り焼きミートボールにすれば良い。
