チョコレートに囲まれて

一年中で今のこの季節、チョコレート好きな私には
世界中のチョコレートに出逢える最高の季節である。
デパートの催し会場に行くのがとても楽しみな日々、日々、日々｡
3年前のチョコレートのテンパリングの特別講習を受けてから、
バレンタインデーのチョコは手作りと決めているが、
チョコ作りの研究（という名目で）のため、
デパートでお気に入りのチョコを自分用に購入する。

今年は、高島屋のポイントが貯まっていたので、5000円分のチョコを買った。
が、それではもの足らず、先週、久しぶりに骨盤矯正に行った帰り、
大丸で追加購入した。
量り売りのチョコレートショップ、La Rueの栞の説明を読みながら、
頭の中でどんな味かを想像しながら6種類選んだ｡〆て2000円。

そう言えば、先週はチョコレートスイーツ対決ということで
久しぶりに｢どっちの料理ショー｣を観たが、
和泉光一@スリジェさんが特選素材の1つに選んでいたのが、
私がいつも使っているカレボー社のホワイトチョコ。
クーベルチョコは、スイートもミルクもホワイトも全てカレボー社にしている。

さて、年に一度の大掛かりなチョコ作りは先程終了。
今年は、トリュフ3種・マンディアン2種・オランジュショコラ・アマンドショコラ2種・
雪いちご・ハートのフランボワーズ。
そして、雪いちごに使ったホワイトチョコは、
フリーズいちごのかけらが入って他のものには使えないので、
ちょっと趣向を凝らしてyokoオリジナルチョコを作った。
これらの画像は、これからお送りする方々に全て届いてからエントリーする予定。
今年は映像的になかなかイケテルと思いますのでどうぞお楽しみに♪♪♪

因みに、エントリー冒頭のチョコは、去年も買ったMOF-8。
M.O.F（フランス最高職人賞）の称号を持つ8人のパティシエによる競作のチョコ。
単品よりアソートチョコの方が色々楽しめて好きです。

　　
大丸で買ったLaRueのチョコ。ナッツ系のクリームが入ったものが大好きです。（写真左）
高島屋で買った「PierreLedent」の箱。ご本人がいらっしゃったので、
箱にサインして貰いました｡（←かなりミーハー）（写真中）
これまた、色々入ってるピエール・ルドンのチョコ。勿体無くて食べられない位美しい。（写真右）

そして、私が1番好きなチョコレートがこれ。
LA MAISON DU CHOCOLATのチョコ。
日本では高くて手が出ません。
昨年近鉄の限定予約販売で買ったが、6個入って確か2000円近くしていました。
写真のものは日本で購入すると多分2万円位するみたいです。
（少なく見えますが、3段か4段ぎっしり詰まっているので、
フランスで買うなら、ルノートルのチョコに比べるとかなりお得でした。）

ということで、手作りチョコもいっぱい｡デパートで買ったものもいっぱい。
これから毎日少しずつ味わっていただきます♪