いちじくのトライフル風パフェ

いちじくのクレープの出来に納得できず、
それならば、ということで、
クレープの時に作ったスポンジの端切れや、
クレームシャンティや、果物があったので、トライフルを作ってみた。
(クレープの時の余ったクレーム･ディプロマットは夏場は危ないので、
今回は生クリームだけホイップして入れました。）
「ｔｒｉｆｌｅ」は本来、英語で「少量」とか「つまらない物」という意味。
イギリスの伝統的なお菓子のようです。
一般的にはスポンジの切れ端にホイップしたクリームや、
カスタードやフルーツを組み合わせてこじんまりした容器に盛り付ける。
が、折角なので､パフェグラスに盛り付けて少し豪華にしてみた。
(ポッキーやゼリーなんて使ってしまうと、トライフルから遠く離れてしまった。
なので、パフェと命名。）

【いちじくのトライフル風パフェ】
<材料>
*いちじく
*スポンジケーキ（切れ端）　
*クレーム・ディプロマット　※1
*クレーム・シャンティ　
*市販のゼリー（プチカップゼリーが最適）　※2
*コーンフレーク
*その他季節のフルーツ（オレンジ・巨峰・キウィフルーツなど）
*セルフィーユ（彩りにあれば・・・）
　
<作り方>
1.パフェグラスやワイングラス、余り深さの無いグラスなどに、
　クレームシャンティを絞り出し、コーンフレークをその上に適宜のせる。
2.ゼリー、スポンジケーキの切れ端を順にのせ、
　クレームディプロマットを絞り出し、最後にクレームシャンティを絞る。
3.(2)の上に主役のいちじくのカットしたものをのせ（皮はむいておく）
　適当に他のフルーツを添える。

　
こんな風に色んなグラスを利用して､楽しくデコレーションしてください。

※1　クレーム･ディプロマットは､カスタードクリームに
　　　クレームシャンティを混ぜ合わせたもので、シュークリームのクリームに使ったりします。
　　　口当たりのよい滑らかな感じが､カスタードクリームより､私は好きです。
　　　
※2　初めに作ったものは､普通の市販のカップゼリーを半分使い、
　　　ご近所のMさんに試食して貰ったところ､『もう少ししっかりした食感のゼリーの方が　
　　　イイかも?』ということで､小さなカップのこんにゃくゼリーを使ってみました。

他にもパフェに合いそうな食材を使って､バリエーションをお楽しみください。
　
因みにいちじく丸ごとクレープの作り方を簡単に説明すると・・・。　

　
クレーム･ディプロマット、クレープ、クレームシャンティ､スポンジケーキ(厚さ2cm位）を用意し、
スポンジケーキは､直径5、6cmのセルクルで抜く。(写真左）
(もしくは､基本のスポンジケーキをスライスして丸型に抜いても良い。）
クレープの上にクレーム･ディプロマットを薄くのばし、
その上にスポンジケーキをおき､クレームシャンティを絞り、
皮をむいたいちじくをのせ、ナパージュを塗り､クレープで包み込む。(写真右）
クレープを落ち着かせるために､ラップに包み､冷蔵庫で冷やす。