グリーンアスパラガスの胡麻和え
奥薗さんの新聞の連載エッセイに、
先日「グリーンアスパラのおひたし｣(確か・・・)が載っていたが、
私は、何か一品欲しい時、この胡麻和えをする。
グリーンアスパラのおひたしぃ？って思われるかもしれないが、
これがどーして､どーして､とても美味しい。
ただ､鎌田のだし醤油しか使ったことがないので、
他のだし醤油だとどんな感じになるのか保証できないけれど。
もしお持ちの方は是非おためしを！
【グリーンアスパラの胡麻和え】
<材料>
*グリーンアスパラ 2束（約8本）
*だし醤油 大さじ1．5
*すりごま 大さじ1．5
*砂糖 小さじ１
<作り方>
1．グリーンアスパラは根元の硬いところ、約２～3cmを切り落とし、
さっと茹でる。
（お鍋やボウルの大きさで2等分位に切ってもOK)
2．茹でたアスパラはさっと水に通し、水を充分切り、
食べやすい大きさ（斜め切り）に切る。
3．調味料を合わせ、食べる直前にアスパラと和える。
※いつものように、調味料の分量は、お好みで調節してください。
※すりごまの代わりに、粉末ピーナツを使うか、
すりごまとピーナツを併用しても香ばしくて美味しい。
