月見スパゲティ
8月に食べたかったのに、のびのびになって、
昨日準備していたら、夫が定時（残業無し）に帰ってきた。
訊くと、昼食後に体の具合が悪くなったそうだ。
（それって、私のお弁当のせい？）
風邪をひいても、天変地異が起こっても、
絶対に食欲だけは落ちない彼だが、
昨日は特別具合が悪そうだった。
というわけで、月見スパは今夜の夕食とあいなったわけです。
で、今日って、中秋の名月なんだって。
このレシピを見て、「またまたyokoさんは～。はぁ。」って思われそうなので、
ちょっと言い訳しておきました。
余談ですが。
さっきからすごく雷が鳴っていて、
今、竜馬はその音に驚いて、和室の人形ケースの上に避難。
ギャオンは、出窓で空を見ています。
（つまり、一番雷が見える、聞こえる所にいます。）
【月見スパゲティ】
<材料 1人分>
*茹でスパゲティ 150g～200g
*玉ねぎ
*ピーマン
*マシュルーム
*きのこ類
*大根おろし 大さじ2～3
*卵黄 1個分
*大葉
*タカの爪 小1/３本(キッチンバサミで２mm位に切っておく）
*にんにく（みじん切り)（お好みで。無くてもOK)）
*かつお節
*白ワイン 大さじ1
*塩・コショウ 少々
*醤油ダレ（ｏｒ出し醤油） ※1
※各材料・調味料は指定がある以外は、「適宜」です。
<作り方>
1．フライパンにオリーブ油を落とし、にんにく、タカの爪を炒め、
香りが出たら、玉ねぎ・ピーマン・マシュルームを炒める。
次にしめじ等のきのこ類を炒め、塩・コショウで味付けする。
2．（1）のフライパンに茹でたスパゲティを入れ、フライパンを振って炒め、
仕上げに白ワインで味付けする。（無ければ、お酒でも可・・）
3．（2）を皿に盛り、中央に大根おろしを乗せ、その中央を少しくぼませ、
卵黄を置き、大根おろしに『醤油ダレ』（[和風オムライス]を参照！）をかけ
その上に大葉・かつお節を散らす。
※1 和風ハンバーグのところでも使いましたが、
醤油ダレは、醤油３・酒１・みりん１・砂糖1/2の割合で合わせておく。
和風スパゲティや、きのこのスパゲティ、その他、色々と応用範囲が広いので、
合わせたものを瓶に入れて、冷蔵保存しておくと、とても便利です。
