ねばねば豚しゃぶ
"Never Never Never Surrender"ぢゃなくて。
（ご存知、タイガース、2003年のスローガンです。）
“ねばねば豚しゃぶ”
【ねばねば豚しゃぶ】
<材料 4人分>
*豚肉（スライス） 250～300ｇ
*オクラ １袋（８～10本）
*山芋 200ｇ
*なめこ 1袋
*もやし 1袋
*ピーマン（赤・黄又はオレンジ） 各1/2個
*大根おろし 適宜
*ポン酢 適宜
*かつお節 適宜（無くてもOK!)
<作り方>
１．豚肉は食べやすい大きさに切り、熱湯の中に入れて茹でる。
２．オクラは塩で軽くもんで（産毛を取るのと色よく茹でるため）
さっと茹で、５ｍｍ程度の小口切りにする。
３．山芋は皮をむき、すりこぎで叩いて、粗くつぶす。
４．なめこはさっと水洗いして、軽く茹でる。
５．もやしは髭を取って、さっと茹でる。
しゃきしゃき感を残したいので、沸騰したお湯に入れて、
30秒位で火を止め、ざるにあげる。
６．ピーマン各1/2個（縦に切ったもの）は、それをまた縦半分に切り、
薄くスライスする。
７．(1)から(6)をボウルに入れ、軽く混ぜ、冷しておく。
８．(7)を器に盛り、大根おろしとかつお節を適量上に盛り、ポン酢をかける。
◆このレシピは、去年TV番組でやっていたのを、材料はうろ覚えでしたが、
多分(?!)こんなもんかな？ということでアップしてみました。
番組では、このメニューを「夏ばてに良く効く一品」ということで紹介されていました。
アッサリしているのに栄養たっぷり。まさに夏ばてにはピッタリの一品です。
◆材料のうち、茹でるものは、茹でた後、充分水気をきっておいてください。
